Arte Culinaria
sáb, 26 de novembro de 2016 05:07Amigos leitores, estamos assistindo e vivenciando mudanças com esperança e expectativa de melhoria e, assim, termos tranquilidade maior na compra de nossas necessidades básicas como a alimentação.
Vamos hoje ver receitas do dia-a-dia, rápidas, saborosas e mais importante, nutritivas.
FRANGO ATROPELADO COM REQUEIJÃO
1 frango atropelado (retirar todos os ossos)
1 pote de requeijão
200 gramas de queijo gorgonzola
200 gramas de muçarela em fatias
sal, temperos de sua preferência
PREPARO
Retire os ossos do frango e abra-o formando um grande bife. Use seus temperos e deixe por alguns minutos. Coloque em uma grelha para assar de um lado e outro, sempre pincelando com o molho dos temperos. Depois de assado e dourado, retire da churrasqueira e cubra com requeijão, queijo gorgonzola esmigalhado, muçarela por cima. Leve ao forno para gratinar. Servir quente.
* pode substituir o frango inteiro por peito de frango aberto formando bife grande.
SALADA DE BATATA-DOCE
3 batatas cozidas al dent
3 figos maduros
200 gramas de peito de peru fatiado
1 pimentão vermelho
requeijão
azeite, margarina salsa, sal, pimenta do reino
creme balsâmico
PREPARO
Cozinhar as batatas com casca e al dent. Depois de cozidas dê o choque térmico, retire as cascas e corte-as em rodelas não muito finas.
Em uma frigideira coloque azeite e margarina e distribua as rodelas de batata doce dourando levemente de um lado e outro, reserve.
Lave bem os figos e corte-os em fatias. Faça rolinhos de peito de peru. Lave bem o pimentão, abra-o no comprimento, retirando as sementes e a parte branca. Corte em tiras bem finas. Reserve.
Montagem:
Monte em um prato com as rodelas de batata doce, os figos fatiados, as tiras de pimentão vermelho, os rolinhos de peito de peru. Requeijão por cima aleatoriamente, regue com azeite e por cima o creme balsâmico.
Delícia!!!!
COUVE À ITALIANA
1 maço de couve cortadinha
1 cebola em cubos
2 tomates sem sementes em cubos
2 xícaras de chá de abóbora cabotiá em cubos
150 gramas de muçarela em cubos
sal, pimenta do reino e ardida
PREPARO
Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e os tomates deixando murchar, acrescente a abóbora deixando cozinhar aos poucos até amolecer, adicione a couve, usando 2 garfos para virá-la bem. Por cima a muçarela; tampe a panela e desligue o fogo.
* Servir quente.
SALADA DE FRUTAS COM TANGERINA
1/2 abacaxi
1/4 de melancia
5 tangerinas
folhas de hortelã
uvas congeladas
PREPARO
Descasque e corte a metade do abacaxi em rodelas de 1 cm, retire o miolo, corte em tiras e depois em cubos. Coloque em vasilha funda.
Descasque um fatia de melancia, corte a polpa em fatias de 1 cm. Retire as sementes e corte em cubos. Despeje sobre os cubos de abacaxi.
Descasque e separe 2 tangerinas em gomos. Corte 6 gomos na metade no sentido do comprimento e reserve para a decoração. Corte os gomos restantes em 4 partes e junte as outras frutas.
Esprema as tangerinas restantes e regue as outras frutas, junte as folhas de hortelã e misture delicadamente.
Sirva em porções individuais e decore com os gomos de tangerina e com as uvas congeladas.
UVAS CONGELADAS:
Uvas verdes sem sementes, lavadas e bem escorridas. Coloque-as em saco plástico e leve ao congelador por 24 horas.
Sirva na sobremesa, numa taça de vinho branco ou de caipirinha.
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Um bom final de semana
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
“O tempo é o melhor professor; mesmo se você não fizer perguntas, ele dá as respostas”.
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