Amigos leitores, estamos assistindo e vivenciando mudanças com esperança e expectativa de melhoria e, assim, termos tranquilidade maior na compra  de nossas necessidades básicas como a alimentação.

Vamos hoje ver receitas do dia-a-dia, rápidas, saborosas e mais importante, nutritivas.

                  FRANGO ATROPELADO COM REQUEIJÃO

1 frango atropelado (retirar todos os ossos)

1 pote de requeijão

200 gramas de queijo gorgonzola

200 gramas  de muçarela em fatias

sal, temperos de sua preferência

PREPARO

Retire os ossos do frango e abra-o  formando um grande bife. Use seus temperos e deixe por alguns minutos. Coloque em uma grelha para assar de  um lado e outro, sempre  pincelando com o molho dos temperos. Depois de assado e dourado, retire  da churrasqueira  e cubra com requeijão, queijo gorgonzola  esmigalhado, muçarela por cima. Leve ao forno para gratinar. Servir quente.

* pode substituir o frango inteiro por peito de frango aberto formando bife grande.

 

                     SALADA DE  BATATA-DOCE

 

3 batatas cozidas al dent

3 figos maduros

200 gramas de peito de peru fatiado

1 pimentão vermelho

requeijão

azeite, margarina salsa, sal, pimenta do reino

creme balsâmico

PREPARO

Cozinhar as batatas com casca e al dent. Depois de cozidas dê o choque térmico, retire as cascas e corte-as em rodelas não muito finas.

Em uma frigideira coloque azeite e margarina e distribua as rodelas de batata doce dourando levemente de um lado e outro, reserve.

Lave bem os figos e corte-os em fatias. Faça rolinhos de peito de peru. Lave bem o pimentão, abra-o  no comprimento, retirando as sementes e a parte branca. Corte em tiras bem finas. Reserve.

Montagem:

Monte em um prato  com as rodelas de batata doce, os figos fatiados, as tiras de pimentão vermelho, os rolinhos de peito de peru. Requeijão por cima aleatoriamente, regue com azeite e por cima o creme balsâmico.

Delícia!!!!

 

                     COUVE  À ITALIANA

 

1 maço de couve cortadinha

1 cebola em cubos

2 tomates sem sementes  em cubos

2 xícaras de chá de abóbora cabotiá em cubos

150 gramas de muçarela em cubos

sal, pimenta do reino e ardida

PREPARO

Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e os tomates  deixando murchar, acrescente a abóbora deixando cozinhar aos poucos até amolecer, adicione a couve, usando 2 garfos para virá-la bem. Por cima a muçarela; tampe a panela  e desligue o fogo.

* Servir quente.

              

                          SALADA DE FRUTAS COM TANGERINA

 

1/2 abacaxi

1/4 de melancia

5 tangerinas

folhas de hortelã

uvas congeladas

PREPARO

Descasque e corte a metade do abacaxi em rodelas de 1 cm, retire o miolo, corte em tiras e depois em cubos. Coloque em vasilha funda.

Descasque um fatia de melancia, corte a polpa em fatias de 1 cm. Retire as sementes e corte em cubos. Despeje sobre os cubos de abacaxi.

Descasque e separe 2 tangerinas em gomos. Corte 6 gomos na metade no sentido do comprimento e reserve para a decoração. Corte os gomos restantes em 4 partes e junte  as outras frutas.

Esprema as tangerinas restantes e regue as outras frutas, junte as folhas de hortelã e misture delicadamente.

Sirva em porções individuais e decore com os gomos de tangerina e com as uvas congeladas.

UVAS CONGELADAS:

Uvas verdes sem sementes, lavadas e bem escorridas. Coloque-as em saco  plástico e leve ao congelador por 24 horas.

Sirva na sobremesa, numa taça de vinho branco ou de caipirinha.

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Um bom final de semana

Abraços,

Fátima Dufrayer                                         minosantinha@gmail.com

“O tempo é o melhor professor; mesmo se você não fizer perguntas, ele dá as respostas”.