Arte Culinaria
sáb, 13 de maio de 2017 05:47Queridos e amados leitores. Às vésperas do Dia das Mães, são feitos inúmeros preparativos para homenageá-las e um deles é estar com a família reunida saboreando seus quitutes.
SUPREME DE CONTRA FILÉ
6 bifes de contra-filé
alho, pimenta, sal e azeite
COBERTURA
100 gramas de gorgonzola esfarelado
150 gramas de bacon frito
1 pote de requeijão cremoso
cheiro verde
PREPARO
Tempere os bifes, use uma frigideira antiaderente. Em fogo médio frite os bifes no azeite por 2 minutos de cada lado. Transfira para um refratário e reserve.
Misture os ingredientes da cobertura, cubra os bifes e leve ao forno médio para gratinar por mais ou menos 5 minutos.
* Sirva acompanhado de arroz branco, batata palha, salada de agrião, rúcula e tomates cereja.
* Ao fritar os bifes tenha cuidado para não ressecarem, pois ainda irão ao forno.
SALADA DE LEGUMES E FRUTAS
1 maçã verde e 1 vermelha cortadas em cubos pequenos
uvas verdes sem sementes
1/2 abacaxi cortado em cubos e escorrido
2 cenouras médias em cubos
1/2 kg de batatas cozidas e em cubos
1/2 xícara de chá de uvas passas molhadas em vinho
1/2 xícara de chá de azeitonas cortadinhas
1/2 xícara de chá de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
limão, sal, temperos verdes, azeite
PREPARO
Cozinhe as batatas e cenouras separadamente. Dê o choque térmico, escorra, seque e misture aos outros ingredientes.
Tempere com azeite, sal, temperos verdes. Por último a maionese e o creme de leite aos poucos até deixar na consistência desejada.
Servir gelada.
GOIABADA QUENTE COM SORVETE
500 gramas de goiabada derretida
1 lata de creme de leite
1 caixa de creme de leite
6 colheres de sopa de leite condensado
160 gramas de queijo fresco processado
PREPARO
Derreta a goiabada com caldo de laranja, adicione a lata de creme de leite, misturando bem. Despeje em refratário e leve à geladeira até ficar firme
( mais ou menos 4 horas).
Bater no liquidificador o leite condensado, a caixinha de creme de leite,o queijo processado. Despeje esse creme batido por cima da goiabada derretida.
Leve ao forno pré-aquecido 180° mais ou menos 10 minutos até dourar.
Sirva com sorvete de creme.
* Essa sobremesa pode ser feita DIET substituindo o leite condensado, a goiabada e o sorvete ( use os ingredientes DIET)
Abraços a todas as Mães, guerreiras, lutadoras em prol da sua querida família.
Um excelente final de semana, comemorando o Dia das Mães.
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
“Aprendemos a voar como pássaros, a nadar como os peixes, mas não aprendemos a simples arte de viver juntos como irmãos”.
Martin Luther King
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