Arte Culinária – Tortas de Cebolas
sáb, 16 de maio de 2015 06:56Queridos leitores
O outono manifesto sua variação em temperatura, mais friozinho na manhã e tarde. Diante dessa mudança temos que também mudar nossa alimentação, um pouco mais calórica e outras variedades.
TORTA DE CEBOLAS
250 gramas de farinha de trigo
140 gramas de margarina ou manteiga
1 colher de sopa de iogurte natural
1 ovo inteiro batido
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal
PREPARO
Coloque em uma vasilha funda os ingredientes: o ovo batido, o iogurte , a margarina, o queijo ralado e o sal. Misture e vá adicionando a farinha aos poucos e o fermento. Amasse até formar uma massa lisa. Cubra com papel filme e deixe descansar. Reserve.
RECHEIO
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 cubos de caldo de galinha
pimenta do reino, noz moscada
1 quilo de cebolas cortadas em rodelas finas
4 ovos bem batidos
1 caixa de creme de leite
PREPARO
Doure as cebolas em rodelas finas na margarina; junte os cubos de caldo de galinha bem desmanchados, adicione a pimenta do reino e noz moscada. Vá misturando bem até amolecer a cebola. Deixe esfriar e reserve.
Bata bem os ovos, adicione o creme de leite aos poucos. Adicione essa mistura no molho de cebolas. Reserve.
Unte um refratário e coloque a massa espichando com as pontas dos dedos no fundo e nas laterais. Despeje o recheio sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido moderado por mais ou menos 30 minutos.
Servir quente.
* Pode-se usar outro recheio de sua preferência.
BOLO DE LARANJA DIET
Bater no liquidificador:
3 ovos
1 laranja da casca bem fina e amarelada
1 xícara de chá de adoçante culinário
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
PREPARO
Bater bem os ovos, o adoçante, o sal e óleo. Depois de bem batido, adicione a laranja com casca, cortando em fatias no comprimento, retirando o miolo e as sementes. Bata bem e despeje sobre a farinha e o fermento. Misture incorporando bem na farinha. Despeje em assadeira tipo anel untada e farinhada. Asse em forno pré-aquecido 180° , tendo o cuidado de não abrir o forno antes do crescimento deixando até dourar.
Depois de frio, cubra com essa cobertura:
Raspas e suco de 1 limão.Vá adicionando leite condensado Diet até ficar firme.
Cubra todo o bolo.
* Esse bolo é usado para pessoas com alergia à lactose, não usando a cobertura de leite condensado. Em seu lugar coloque suco de limão com açúcar de confeiteiro.
* Esse bolo pode ser feito com açúcar refinado.
RAPIDINHO ( OVOS RECHEADOS)
Ovos bem cozidos, abertos ao meio
maionese ou requeijão light, pimenta do reino, cheiro verde e peito de peru cortadinho.
Depois dos ovos bem cozidos, retirar as cascas, corte em 2 partes no comprimento e retire as gemas cozidas, misturando com sal, maionese , pimenta do reino, cheiro verde e o peito de peru cortadinho. Misture bem e recheie os ovos (claras cozidas ). Sirva com alface cortadinha.
*Para acompanhar saladas.
Um abençoado final de semana com toda família.
“Dias bons: sorrisos. Dias ruins: paciência. Todos os dias: fé.”
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