Arte Culinaria – Salada de grão de bico
sáb, 16 de julho de 2016 05:07Leitores queridos
Com essa crise no País nós, donas de casa, temos que rebolar em nossa alimentação. Feijão valendo ouro e os outros alimentos também estão caríssimos, uma loucura, precisamos sempre procurar os mais acessíveis ao nosso bolso.
SALADA DE GRÃO DE BICO
500 gramas de grão de bico
1 1/2 litro de água
1 cebola roxa grande cortada em rodelas finas
salsa e cebolinha cortadinha
2 colheres de chá de orégano
1/2 xícara de chá de vinagre
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de café de óleo
200 gramas de peito de peru cortado em cubos
sal, pimenta de reino a gosto
PREPARO
Deixar o grão de bico de molho por algumas horas. Cozinhar na panela de pressão; escorrer a água e juntar a cebola aos grãos ainda quentes. Misture aos outros ingredientes. Deixe esfriar e adicione o peito de peru. Coloque na travessa guarnecida com alface.
Servir com torta de arroz.
TORTA DE ARROZ
Bater no liquidificador:
1 copo americano (duplo) de arroz cozido
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de queijo ralado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
cheiro-verde cortadinho, sal orégano , pimenta do reino
RECHEIO
Faça um molho com frango desfiado, tomates, pimentão, cebola, alho e temperos a seu gosto.
Unte uma assadeira com margarina e farinha. Despeje a metade da massa, cubra com o recheio e por cima a outra metade da massa. Cubra com queijo ralado em gotas e orégano. Leve ao forno até dourar. Retire e cubra com batata palha.
Servir quente.
* Receita da prima Maria Shirley
CHEESE CAKE (light)
200 gramas de cream cheese
70 gramas de adoçante culinário ou açúcar refinado
raspas e suco de 1 limão
1 copo de iogurte natural
1 pitada de sal
1 pacote de bolacha Maria
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 pitada de canela em pó
PREPARO
Triturar as bolachas com a pitada de canela no liquidificador , despejar em uma vasilha, adicionar a margarina, misture até formar uma massa que desgrude das mãos. Forre uma assadeira desmontável usando a massa e apertando com as mãos. Leve à geladeira por 1 hora.
Misture o cream cheese com o ovo, açúcar ou adoçante e o sal. Misture bem, adicione o iogurte e despeje sobre a massa de bolacha na assadeira. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos.
Depois de assado despeje uma calda de frutas ( morango, maracujá etc.)
Leve à geladeira.
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Um bom final de semana com paz e alegrias
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
” Pobre não é aquele que não possui dinheiro. Pobre é aquele que não possui caráter!”
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