Arte Cúlinaria – Salada de abacate
sáb, 23 de julho de 2016 05:16Leitores amigos, hoje vamos explorar em nossa alimentação a diversificação de frutas que temos ao nosso alcance e em muitos casos não sabemos fazer uso dessas delícias.
SALADA DE ABACATE
1 abacate
1 tomate
azeitona preta
pepino
cebola roxa, orégano , azeite , limão , pimenta do reino, sal
PREPARO
Para o inverno, ou para enriquecer caloricamente a dieta, o abacate pode ser usado em refeições salgadas como salada.
Cortar em fatias um abacate grande, maduro e colocar os outros ingredientes.
SALADA EXÓTICA
1 xícara de chá de maionese com limão
1 colher de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de sal
200 gramas de queijo prato em cubos
2 maçãs verdes em cubos
1 xícara de chá de aipo em rodelas
1 xícara de chá de abacaxi em cubos
PREPARO
Cozinhe o aipo al dente. Corte o abacaxi em cubos pequenos, deixando escorrer. Corte o queijo prato em pequenos cubinhos. Faça o mesmo com as maçãs, previamente descascadas.
Numa tigela misture todos os ingredientes. Leve para gelar e sirva sobre as folhas de alface.
SALADA DE MELÃO
2 maçãs
2 cenouras
1/2 melão
200 gramas de presunto
2 xícaras de chá de maionese temperada com limão
PREPARO
Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Cozinhe as cenouras e depois corte-as em cubos.
Corte também o melão e o presunto em pequenos cubos. Misture bem todos os ingredientes e coloque em travessa com folhas de endivia em toda volta.
Deixe na geladeira duas horas antes de servir.
Agora as de doce:
SEMIÁCIDAS À BRASILEIRA
3 kiwis, 3 ameixas, 3 pêssegos, 3 nectarinas
2 maçãs, 1 maracujá, 10 morangos, 10 damascos cortados em 4
1 mamão grande e maduro
adoçante
PREPARO
Fazer um corte tipo serrilhado no comprimento, retirar as sementes e cortar a tampa em duas partes arredondando para que encaixe aos lados do mamão. Fazer o suco de maracujá adoçado e colocar os damascos cortados de molho nesse suco. Misturar as demais frutas cortadas pequenas e rechear o mamão que deve ficar na geladeira até o momento de servir.
Enfeitar com flores de kiwi e demais frutas.
DOCE DE SOGRA
12 bananas cortadas no comprimento
1 lata de leite condensado
200 gramas de queijo fresco ralado
4 claras em neve
8 colheres de açúcar refinado
PREPARO
Coloque as bananas em forma untada com manteiga. Leve ao forno quente para amolecer.
Misture o leite condensado com o queijo e despeje sobre as bananas. Cubra com o suspiro feito com as claras e o açúcar. Leve ao forno brando.
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Um bom final de semana com muita paz e grandes alegrias.
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
“Cada sonho que você deixa para trás, é um pedaço do seu futuro que deixa de existir.”
Steve Jobs
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