Arte Culinária – CAMARÃO NA MORANGA COM IOGURTE
sáb, 7 de maio de 2016 08:21Vamos brindar e poupar a nossa mãe.
Em sua homenagem, que tal essas saborosas receitas?
CAMARÃO NA MORANGA COM IOGURTE
1 abóbora tipo moranga (cerca de 2kg)
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média ralada
500 gramas de camarão limpo
500 gramas de tomate batido no liquidificador
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250 ml de iogurte natural light
2 colheres de sopa de cheiro-verde cortadinho
1 colher de sopa de azeite
Sal e molho de pimenta a gosto
Com uma faca afiada, corte a moranga tirando uma tampa na parte superior. Retire as sementes da moranga. Reserve a tampa.
Em uma panela grande, com água e sal, coloque a moranga (a água deve cobrir a metade da moranga).
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos mais ou menos, ou até que o garfo entre com facilidade na moranga. Retire-a da água. Reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o camarão refogando bem, até secar a água que forma. Junte o tomate, a farinha dissolvida em quatro colheres de sopa de água; misture bem até começar a engrossar. Retire do fogo e misture o iogurte. Tempere com sal e molho de pimenta e o cheiro-verde. Reserve.
Besunte o interior da abóbora com o azeite. Recheie com o creme de camarão e cubra com a tampa reservada. Coloque a moranga em uma assadeira e besunte a parte externa da moranga com óleo.
Leve ao forno médio (180 graus) por 35 minutos, ou até o recheio começar a ferver. Sirva bem quente, com arroz branco, batata palha e salada verde.
MANJAR BRANCO DE IOGURTE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
750 ml de iogurte natural light
200 ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar refinado ou adoçante culinário.
1 xícara de chá de coco fresco ralado
1 sachê (12 g ) de gelatina incolor sem sabor
1 /4de xícara de chá de água fria
1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
CALDA DE FRUTAS
200 gramas de frutas vermelhas
1 xícara de chá de água fria
2 colheres de sopa de açúcar ou quantidade de adoçante culinário
PREPARO
Hidrate a gelatina na água fria e reserve. A parte, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, o leite de coco, a baunilha e a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria.
Por último, misture o coco ralado, despeje numa forma tipo anel, ligeiramente untada com óleo e água e leve a geladeira por aproximadamente 6 horas.
Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo sem mexer, até ferver.
Deixe esfriar e empregue sobre o manjar. Sirva bem gelado.
Pode substituir por calda de ameixas ou de morangos.
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Um excelente final de semana com meus cumprimentos a todas as mães.
Abraços
Fatima Dufrayer. minosantinha@gmail.com
” De Você…
Falam os profetas, falam poetas, ricos e pobres, humildes e soberbos, crentes e descrentes, o grande e o pequeno, a criança, o jovem e o velho.
Sim, todos proclamam seu nome, porque você é MÃE!
Seja pois, gloriosa sua existência.
Você, que perdoa, que sublima, que é símbolo do perfeito amor que é doação.
Você que é …MÃE.
Meu abraço amigo.”
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