Arte Culinária
sáb, 23 de setembro de 2017 05:47Vamos lá queridos leitores, como tudo na vida renovando sempre,
nada melhor do que possuir uma variedade de formas para colocarmos
em nossa mesa uma alimentação diferenciada, saborosa , nutritiva e
acessível para todos. Vejamos:
ARROZ BEM BOLADO
1 1/2 xícara de chá de arroz
400 gramas de carne moída
5 bananas nanicas à milanesa
150 gramas de muçarela em gotas
2 ovos
1 cebola, sal, pimenta, cheiro verde e outros temperos a gosto
2 tomates maduros
1 colher de sopa de shoyu
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo
farinha de pão
PREPARO
Preparar o arroz de forma habitual. Depois de cozido, reservar. Refogar no
óleo, cebola, o alho dourando levemente, adicione a carne mexendo bem
até secar o caldo, acrescente o tomate sem sementes em cubinhos
pequenos, deixando murchar. Por último o shoyu e o cheiro verde cortadinho. Reserve.
Cortar a banana no comprimento em 2 partes, passar na farinha de trigo,
no ovo batido, escorrer bem e passe na farinha de pão. Frite em óleo quente. Reserve.
Forre o fundo de um refratário com fatias de banana frita.
Misture bem o arroz com a carne moída e despeje sobre as bananas.
Repita a camada de banana frita e cubra com a muçarela em gotas.
Leve ao forno para gratinar.
* Servir quente
BATATAS AO MOLHO
8 batatas médias
3 tomates maduros e firmes
1 cebola grande em rodelas
2 1/2 xícaras de chá de água
1 cubinho de caldo (sabor de sua preferência)
1 colher de sopa de orégano
1/2 xícara de café de azeite
2 colheres de sopa de óleo mais ou menos
pimenta do reino, de cheiro, sal
PREPARO
Ferva a água e dissolva o cubo de carne. Reserve.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas com meio centímetro de
espessura, deixando na água para não oxidar.
Corte os tomates e a cebola em rodelas.
Montagem:
Em uma panela coloque o óleo, cebola, tomate, batata, orégano,
pimenta, temperos, azeite, água fervente do caldo (de sua preferência).
Tampar a panela, deixando cozinhar. Verifique os temperos.
Depois das batatas cozidas (al dent), espalhar o queijo ralado,
deixando no fogo mais ou menos uns 2 minutinhos.
Servir quente. Pode repetir as camadas.
SALADA DE FEIJÃO
Cozinhar o feijão com mais caldo para ficar solto na panela
200 gramas de bacon frito em cubos
500 gramas de linguiça frita
vinagrete de tomates, pimentão, cebola, cheiro-verde, temperos
batata palha
PREPARO
Depois do feijão cozido al dent, escorrer e colocar em camadas.
Uma camada de feijão escorrido, uma de bacon frito, uma camada de linguiça frita cortadinha, uma camada de vinagrete, por último uma camada de
batata palha .
* Pode repetir as camadas.
MANJAR DE COCO COM SUSPIRO
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite comum
4 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de coco ralado sem açúcar (200 gramas ) ou 1 coco fruta ralado
1 caixinha de leite condensado
6 claras em neve e 6 colheres de sopa de açúcar refinado
PREPARO
Faça um manjar com o leite de coco, leite comum e o amido de milho.
Depois de pronto, coloque num refratário.
Por cima do manjar coloque o coco fruta ralado ou o de pacote.
Por cima a caixinha de leite condensado (regando por cima do coco).
Bata as claras em neve firme, colocando 1 colher de sopa para cada clara.
Depois de bem batido e firme, cubra o refratário com esse suspiro.
Ficando assim: manjar, coco, leite condensado e suspiro.
Leve ao forno até dourar o suspiro. Servir gelado.
Um bom final de semana, com muitas bênçãos de Deus nosso Pai
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
” Para conhecermos os amigos é necessário passar pelo sucesso e desgraça.
No sucesso, verificamos a quantidade e, na desgraça a qualidade”.
Confúcio
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