Arte Culinária
sáb, 25 de junho de 2016 05:33Vamos lá amigos leitores, o frio continua e promete este ano com mais intensidade.
E, com ele podemos extrapolar nos chás e cafés quentinhos acompanhados com essas delícias da vovó.
BISCOITO DE GOMA ( palito )
1 kg de polvilho azedo
250 ml de leite
1 colherinha de sal
2 ovos
150 gramas de queijo ralado
PREPARO
Coloque o polvilho em uma vasilha funda, molhe com o leite, misture bem com uma colher, adicione o sal e os ovos sovando bem até dar o ponto para espremer em manga de confeitar. Caso necessário use água para dar o ponto. Por último adicione o queijo ralado, misture bem. Coloque em manga de confeitar. Esprema e coloque em assadeira levemente farinhada. Forno pré-aquecido não muito quente.
BOLO KUKEM
5 ovos com claras em neve
4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar refinado
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de leite ( mais ou menos)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, o sal, a margarina e o óleo até obter uma massa lisa e homogênea. Misture a farinha com o amido e vá adicionando aos poucos, alternando com o leite e continue batendo. Adicione o pó Royal e as claras em neve aos poucos. Despeje essa massa em forma untada com margarina e farinha de pão. Por cima da massa despeje essa farofa e leve ao forno para assar.
FAROFA DE AMENDOIM
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
canela a gosto
Misture todos os ingredientes e espalhe por cima do bolo.
Leve a assar em forno pré-aquecido 180º. Teste do palito.
PÃOZINHO DE BATATA
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico
2 copos (americano) de leite
6 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga
1 colher de sobremesa de sal
2 ovos
1/2 copo americano de óleo
2 batatas grandes cozidas e passadas no espremedor
farinha de trigo quantidade suficiente
PREPARO
Bater no liquidificador os 7 primeiros ingredientes, colocar em um recipiente, misturando bem as batatas; aos poucos colocar a farinha de trigo, até o ponto de enrolar os pães sem a massa grudar nas mãos. Deixe descansar por 10 minutos, enrolar no formato desejado, passar gema e colocar na assadeira untada. Deixar os pães crescerem e assar.
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Um excelente final de semana,
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
“Quem acumula mágoas, coleciona lixo mental e altas cargas vibratórias negativas, que exteriorizam mal humor e azedume”.
Anônimo
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