Arte Culinaria
sáb, 9 de setembro de 2017 05:01Queridos leitores, temos momentos que ficamos aéreos e indagamos o que fazer para sair da rotina e agradar a todos. Vamos hoje apreciar alguns aperitivos bem saborosos.
APERITIVO DE CERVEJA
1 xícara de chá de cerveja natural
250 gramas de manteiga ou margarina
farinha de trigo até o ponto de abrir a massa
PREPARO
Junte a manteiga ou margarina com a cerveja natural e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando sem sovar, até o ponto de abrir com rolo.
Abra a massa fina, corte os pedaços de 8 cm de comprimento e 2 cm de largura.
Frite os pedaços, escorra e depois de frio polvilhe com sal.
BISCOITO DE CEBOLA
1/2 quilo de farinha de trigo
200 gramas de manteiga ou margarina
1 pacote de creme de cebola
1 colher de sobremesa de fermento em pó
leite até o ponto de enrolar
PREPARO
Coloque a farinha de trigo, creme de cebola, fermento em pó e no centro coloque a margarina, vá sovando e aos poucos a farinha, até dar consistência de uma massa de biscoito.
Enrolar como nhoque, colocar em tabuleiro levemente untado; leve ao forno 180º até dourar levemente.
PASTELZINHO DE IOGURTE ( ASSADO)
250 gramas de manteiga ou margarina
1 copo de iogurte natural
1 colher de café de sal
farinha até a massa soltar das mãos
PREPARO
Misturar a manteiga ou margarina, iogurte, sal e aos poucos a farinha, até a massa soltar das mãos. Deixe descansar, até preparar o recheio.
Abrir a massa com o rolo, rechear. Corte os pastéis, pincele com gema e asse em tabuleiro untado. Forno pré-aquecido, 180º.
* recheio de frango, bacalhau, ricota etc.
PIZZA MINEIRA
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
sal
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
PREPARO
Coloque a manteiga ou margarina no centro, ovo, sal e o queijo, sove esses ingredientes e vá adicionando a farinha com o fermento aos poucos; acrescente o leite até dar o ponto de soltar das mãos. Cubra essa massa e deixe descansar por 30 minutos.
MONTAGEM DA PIZZA
1-Unte uma assadeira grande (preferência redonda) com manteiga ou margarina. Abra a massa com os dedos na espessura desejada. Cubra com esse molho.
2-Molho:
Faça um molho com: 1 tomate bem maduro sem pele e sem sementes cortado em cubos, cebola batidinha, alho amassado, pimenta do reino, sal, 1 colher de sopa de massa de tomates, orégano.
Refogue tudo; acrescente água até ferver e engrossar. Deixe esfriar, espalhe sobre a massa na assadeira.
3-Recheio de sua preferência ou presunto em fatias finas sobre o molho; regar com um pouquinho de azeite.
4- queijo em fatias finas ou ralado em gotas, até cobrir todo o recheio.
5- tomate e cebolas em rodelas bem finas, azeitonas , orégano.
Leve ao forno 180° para assar.
MÃE DO BRIGADEIRO
1 pacote de coco ralado ou 1 coco ralado
1 ovo sem bater
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
PREPARO
Misture tudo muito bem, despeje em forminhas de papel, dentro das forminhas de empada e leve ao forno 180º até dourar.
* Use o leite condensado diet , com restrição de açúcar.
Um bom final de semana, regado de paz, alegrias , saúde e sucesso.
Abraços,
Fátima Dufrayer
minosantinha@gmail.com
” A Tristeza é uma telha quebrada na casa de nossa vida, mas a Esperança é um cobertor que nos protege”.
Pe. Fábio de Melo
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