Leitores queridos, mês de muita festança no arraiá, dança, arrasta pé e muita, mas muita comilança, usando os alimentos tradicionais: milho, mandioca, amendoim etc.

DOCE  DE MANDIOCA

1prato de mandioca ralada e bem espremida
300 gramas de coco ralado
300 gramas de queijo ralado
2 ovos
2  colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
Açúcar a gosto

PREPARO
Descascar  e  ralar a mandioca. Espremer  bem e amassar com todos os ingredientes. Depois de bem amassado, despejar em assadeira retangular untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido 180 graus.
Depois de assado despeje uma calda por cima  e corte em pedaços.
CALDA

Levar ao fogo 1 litro de água, ½ litro de açúcar e canela em pedaços. Deixe ferver fazendo uma calda não muito rala.

  BOLO DE MILHO

Bater no liquidificador
3 copos de milho cortadinho
1 copo de açúcar refinado
1copo de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado ou queijo ralado
3 ovos inteiros
2 colheres (cheias) de sopa de margarina ou manteiga
PREPARO
Bater bem todos os ingredientes e despeje em assadeira  retangular untada com margarina. Forno pré-aquecido  180 graus, até dourar. Depois de assado, pulverizar com açúcar refinado.

                                      BOLO FOFO DE  FUBÁ
5 ovos
250 gramas de margarina ou manteiga
1 1/2  xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
200 gramas de  queijo ralado
1 xícara de chá de leite de coco
1  colher de  sopa de fermento em pó
PREPARO
Bater na batedeira a margarina com as gemas e o açúcar até ficar um creme bem claro. Junte o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá e continue a bater. Acrescente o queijo ralado e o fermento em pó, misture  levemente e adicione as claras em neve . Despeje em assadeira tipo anel untada com margarina e farinhada. Leve ao forno pré-aquecido  180 graus até dourar. (faça o teste de palito )

                           CAJUZINHO  COM  LEITE  CONDENSADO

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina ou manteiga, mexendo até  desprender do fundo da panela. Misture 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído e 2 colheres de sopa de achocolatado. Passe para uma vasilha untada com margarina. Depois de frio, enrole os cajuzinhos e passe-os por açúcar refinado. Decore com amendoim.

Um excelente final de semana com muitas festanças, danças e saboreando essas delícias.
Abraços,

“Livre-se dos bajuladores. Mantenha por perto pessoas que te avisem quando você erra.”
Barack Obama