Chegamos ao final de agosto. Clima pesado, chuvas precárias e com isso ficamos mais debilitados, necessitando de uma alimentação mais saudável e nutriente.
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SALMÃO COM ERVAS

1 kg de salmão em filés
500 ml de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de manteiga
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de ervas desidratadas ( Provence )
1 folha de louro, alho
500 gramas de batatas sem casca, cozidas
salsinha, sal, gengibre ralado

PREPARO:

Tempere os filés de salmão com azeite, gengibre ralado e alho fatiado. Grelhe os filés de salmão  em uma frigideira antiaderente dos dois lados, reservando aquecidos.

Na mesma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco. Acrescente as ervas e mexa bem. Regue com creme de leite, misturando bem até reduzir  e obter um molho levemente encorpado.

Em outra frigideira adicione a manteiga, salsinha cortadinha e as batatas cozidas  (cortadas em pedaços de igual tamanho )

Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com a salsinha.

Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.

Acompanhe com as batatas e sirva.
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CAPONATA DE ABOBRINHA

3 abobrinhas em tiras
4 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
1 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá uva passa
sal, hortelã a gosto

PREPARO:

Em uma frigideira antiaderente, aqueça com 1 colher de sopa de azeite, frite o alho até dourar. Acrescente o pimentão, as tiras de abobrinhas, uva passa e refogue bem até a abobrinha ficar al dent.

Retire do fogo, tempere com sal, hortelã, o restante do azeite e conserve na geladeira em pote fechado até o momento de servir.
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TRONQUINHOS DE AMENDOIM

250 gramas de amendoim torrado
1/2 pacote de bolacha Maria
200 ml de leite condensado
chocolate meio amargo

PREPARO:

Centrifugue o amendoim e a bolacha, fazendo uma farofa. Retire e acrescente o leite condensado até formar uma massa.

Faça rolinhos corte em pedaços e leve à geladeira.

Derreta o chocolate em banho-maria e passe os tronquinhos no chocolate.

*Esse tronquinhos podem ser feitos Diet; use o leite condensado Diet, chocolate amargo e bolacha de água e sal.

*DICAS:

*Se você quiser dar um toque especial aos sucos de frutas, substitua os cubos de gelo feitos com água por cubinhos de gelo do próprio suco.

*Se a parte de baixo do bolo queimou, experimente retirá-la usando um  ralador de queijo.
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Um bom final de semana a todos, com paz e alegrias
Abraços
Fátima Dufrayer
minosantinha@gmail.com
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“Você pode fazer qualquer coisa desde que deseje bastante e esteja disposto a pagar o preço”.
(anônimo)