Leitores: 2014 findando. Hora de pensarmos pratos diferentes, saudáveis e saborosos. Vamos iniciar com umas entradinhas diferentes para o Natal e Ano Novo.
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SACANAGEM
(diferente e saboroso )

1/2 quilo de mortadela cortada em rodelas finas
2 pimentões verdes
1 xícara de chá de vinagre
3/4 de xícara de chá de óleo
1 cebola ralada
Cheiro-verde cortadinho, pimenta do reino e de cheiro e sal

PREPARO

Corte cada uma das rodelas de mortadela ao meio.

Corte o pimentão em tiras finas.

Em uma das extremidades, coloque uma tirinha de pimentão, enrole e prenda com um palito.

Coloque os palitinhos em um refratário e despeje o molho de óleo, vinagre, cebola ralada, cheiro verde e os temperos.

Deixe os palitinhos nesse molho, 24 horas, retire na hora de servir.
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COQUETEL DE CAMARÃO

300 gramas de camarões limpos
1 lata de milho verde com água
1 caixa de creme de leite
8 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado
2 colheres de  sopa de manteiga

PREPARO

Aferventar os camarões, trocando de água duas vezes. Reservar. Em uma panela, com a manteiga doure bastante a cebola ralada e o alho amassado.

Refogue bem os tomates, junte o milho verde com a água e o camarão, refogando tudo. Depois de refogados, bata no liquidificador (reservando três colheres de milho verde e de camarão) para decoração.

Leve ao fogo em banho-maria esse creme batido, temperando a seu gosto. Deixe ferver bem. Na hora de servir coloque o creme de leite,  o milho e o camarão.

Servir quente, acompanhado de torradinhas.

Este prato é ótimo como entrada em almoço, jantar ou lanche.

Rendimento para 5 pessoas.
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TORRADA DE QUEIJO
(servir com o coquetel)

1 pão de forma sem as laterais escuras,
4 colheres de sopa de maionese
1 xícara  de chá de queijo Minas curado ou parmesão ralado

PREPARO

Corte as laterais escuras do pão, corte cada fatia em 3 palitos  iguais. Misture a maionese com o queijo ralado e passe nas fatias de pão em palito.

Leve ao forno para torrar. Servir quente
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ABACAXI RECHEADO

1 abacaxi, 1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2  xícaras de chá de leite ou 1/2 caixa de leite
1 xícara de chá de  maionese
4 colheres de sopa de amido de milho
1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
Temperos e cheiro-verde
1 xícara de chá de ervilhas congeladas
batatas para salada, maionese, azeitonas pretas, queijo ralado

PREPARO

Cortar o abacaxi com a casca, no sentido do comprimento com a coroa.

À parte, refogar a cebola na manteiga até dourar; junte 1 xícara de chá de leite, deixando  ferver.  Acrescentar o restante do leite misturado com o amido de milho até formar um creme. Reserve.

Retire de cada parte do abacaxi um pouco da polpa, corte em pedaços e junte ao creme. Em seguida o frango cozido e desfiado e a maionese temperando a seu gosto.

Recheie as 2 partes do abacaxi, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Acompanha com salada de batatas temperadas com molho picante de maionese, pedaços de abacaxi, ervilhas e azeitonas pretas.

* cuidado ao cortar o abacaxi, não deixando quebrar a sua coroa de folhas, pois elas dão um efeito no prato. (Corte do pé até ao final da coroa)
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Um excelente final de semana, com saúde, paz e alegrias.
Abraços,
Fátima Dufrayer
minosantinha@gmail.com
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“Suas crenças não fazem de você um pessoa melhor. Seu comportamento SIM.”
(anônimo)