Arte Culinária
sáb, 12 de maio de 2018 05:00Amigos leitores, semana de preparação para o dia dedicado às Mães. Como é dito” a rainha do lar”. “O pai sendo a cabeça e a mãe o coração, juntos formando um lar “. Veremos hoje um cardápio prático, podendo ser feito antecipadamentepara comemoraro dia festivo.
SALADA DIVERSIFICADA
1 repolho (roxo) pequeno e 1 verde também pequeno, cortados bem finos
2 cenouras raladas em gotas
1 xícara de chá de azeitonas pretas cortadinhas
1 cebola roxa ralada
1 maçã verde sem casa em cubos
100 gramas de queijo parmesão ralado grosso
2 xícaras de chá de farinha temperada
1 xícara de chá de farinha de milho
cheiro verde, sal, pimenta dedo de moça cortadinha
1 xicara de chá de azeite
PREPARO
Misture os repolhos cortadinhos, a cenoura ralada aos demais ingredientespara incorporar os sabores.
SUPREME DE CONTRAFILÉ
6 bifes de contra filé, alho, pimenta, sal e azeite
COBERTURA
100 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
150 gramas de bacon frito
1 pote de requeijão cremoso
cheiro verde
PREPARO
Tempere os bifes, use uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite os bifes em azeite por 2 minutos de cada lado .Transfira-os para um refratário.
Misture os ingredientes da cobertura e cubra os bifes. Leve ao forno médio para gratinar.
Sirva com arroz, batata palha e salada diversificada.
* Ter o cuidado dos bifes não ressecarem, pois ainda irão ao forno.
* Essa receita serve 5 ou 6 pessoas.
MACARRÃO GRATINADO
1 pacote de macarrão talharini
1 peito (grande ) de frango
palmito,champignon
1 pacote de manteiga
200 gramas de muçarela ralada em gotas
1 cebola ralada
Refogar o peito de frango com todos os temperos. Depois de cozido,desfiar e juntar ao macarrão cozido em água e sal.
Frite a cebola na manteiga (metade) até dourar. A outra metade vai misturando ao macarrão com 3 colheres de queijo ralado. Reserve.
CREME
1 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
4 gemas
sal e temperos, noz moscada
Leve ao fogo para cozinhar, colocando o palmito e champignon, misturando bem ao creme.
Unte um refratário, despeje o macarrão e por cima o creme. Polvilhe queijo ralado, leve ao forno para gratinar.
TORTA DE CHOCOLATE E NOZES (sobras)
Forrar uma assadeira desmontável com papel filme, coloque cubos de bolo( pão de ló) bem prensados, por cima creme de chocolate com nozes semi trituradas,faça camadas sendo a última de creme. Leve à geladeira de um dia para outro.
Desenforme e cubra com chantilly e nozes semi trituradas.
CREME
Bater 1 gema , 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de achocolatado, 1/2 lata de leite,1 colher de sopa de amido de milho.
Leve ao fogo fazendo um creme. Retire do fogo e adicione 1 lata de creme de leite. Misture bem e empregue.
Um bom final de semana, cercadas de carinho e mimos dos filhos amados,
Abraços,
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
” A criação da mulher a partir da costela do homem: ela não foi feita de sua cabeça para não ser superior a ele;nem de seus pés para não ser pisada por ele; mas de seu lado, para ser igual a ele; de uma parte sob seu braço, para ser protegida e perto de seu coração, para ser amada”.
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