DA REDAÇÃO – A Páscoa será comemorada no dia 5 de abril e os comerciantes se preparam visando a demanda. Conforme apurado pela reportagem, a maioria dos supermercados disponibiliza os ovos de Páscoa ainda nesta semana. As lojas especializadas em produtos a base de cacau também se organizam para receber a clientela.

Uma das apostas para a época são os ovos recheados, conhecidos como ovos de colher, feitos por microempresas de chocolates artesanais. Virgínia Silva trabalha no ramo há dez anos e apesar da crise econômica vivida pelo Brasil, ela garante que a expectativa de aumento nas vendas para o ano é de 20 a 30 por cento em relação a 2014.

Segundo apontou, os recheios preferidos dos araguarinos são o prestígio, seguido de brigadeiro e leite ninho. “Para aproveitar as guloseimas, os clientes devem se adiantar e fazer os pedidos com pelo menos 20 dias de antecedência da data cristã”, orienta.

Danilo Carvalho, um dos araguarinos que optam pelos serviços artesanais diz que uma das vantagens é devido aos preços acessíveis, bem como, a variedade de opções na hora de escolher o modelo preferido. “Além de mais em conta do que os ovos industrializados ainda têm a opção dos personalizados. Fatores que contam muito. Mas é sempre bom exigir a qualidade do chocolate para realmente valer à pena”, aconselhou.

Para atender as exigências tanto dos clientes quanto da Vigilância Sanitária, os comerciantes deste setor devem atuar de maneira responsável para evitar transtornos.

Segundo a coordenadora da Vigilância Sanitária, Eloína de Fátima Silva Amaral, a fiscalização ocorre frequentemente e para trabalhar de acordo com a lei, os comerciantes precisam ter alvará de funcionamento.

Orientações importantes

Para não ter problema de saúde, decorrente dessa mudança de hábito alimentar, o consumidor deve tomar alguns cuidados na época da Páscoa, desde o momento da compra. “Ações simples, como observar se os ovos de chocolate estão armazenados em locais frescos e arejados e se as embalagens não têm furos ou amassados, podem evitar contaminações e infecções alimentares indesejadas”, afirma a diretora da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Maria Cecília Brito.

O site da Anvisa alerta: “A embalagem deve estar íntegra, sem furos ou amassadas e conter as informações obrigatórias na rotulagem como denominação de venda, data de validade, nome e endereço do fabricante, informação nutricional, dentre outros”.

Outra dica importante é verificar a lista de ingredientes e a tabela de informação nutricional constantes nos rótulos. “Os ingredientes utilizados na preparação ou fabricação dos chocolates são declarados em ordem decrescente de quantidade. Assim, deve-se optar por chocolates com maior teor de cacau e, consequentemente, menos açúcar. Com relação à avaliação da tabela de informação nutricional, os chocolates com menor quantidade de gordura saturada e trans devem ser priorizados”, conscientiza a Anvisa.