Arte Culinária – Panqueca com aveia
dom, 1 de novembro de 2015 08:35Bem-vinda chuva abençoada. Como todo ser vivo do planeta terra, agradecemos. De agora em diante nós, seres humanos conscientizados, vamos mais do que nunca zelar, usando-a com mais critério e sem desperdício.
Vamos hoje fazer uso da apreciada, saborosa e nutritiva AVEIA.
PANQUECA COM AVEIA
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos
3 ovos
3/4 xícara de chá de leite e 1/4 de xícara de chá de cerveja clara
1/2 xícara de chá de óleo
sal à gosto
PREPARO
No liquidificador bata todos os ingredientes começando pelos líquidos, junte a farinha com a aveia e o sal. Bata bem.
Numa frigideira antiaderente frite as panquecas, uma a uma, com o auxílio de uma concha pequena. Frite todas e reserve.
RECHEIO
1 vidro de maionese ou requeijão light
2 cenouras raladas em gotas
1 pé de alface crespa
200 gramas de muçarela ou ricota (ralada ou fatiada)
200 gramas de peito de peru (fatiado ou ralado)
batata palha
1 lata de milho verde
PREPARO
Rale as cenouras, lave bem as folhas de alface e escorra
Em cada panqueca coloque uma folha de alface, muçarela, peito de peru, cenoura , batata palha e o milho.
Enrole as panquecas e feche com palito. Leve à geladeira.
PUDIM DE AVEIA
1/2 litro de leite
1 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
3 colheres de sopa de açúcar refinado
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
mel ou calda caramelizada
PREPARO
Ferva o leite com a aveia e o açúcar até engrossar, misturando bem. Retire do fogo deixando esfriar. Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Junte o queijo ralado, misturando sempre.
Adicione o mingau de aveia e por último as claras em neve. Misture tudo e despeje em assadeira tipo anel untada com mel ou caramelizada.
Forno pré-aquecido, assar em banho-maria.
Servir gelado.
BOLACHAS DE AVEIA
200 gramas de açúcar refinado
250 gramas de farinha de trigo ou de arroz
250 gramas de aveia em flocos
1 colher de sopa rasa de margarina
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
PREPARO
Em uma vasilha funda
Misture bem os ovos, açúcar e margarina, sovando bem. Misture as farinhas e fermento, adicionando aos poucos. ( caso necessário adicione farinha de arroz). A massa não deve grudar nas mãos. Deixe descansar.
Estenda a massa usando um rolo, com meio centímetro de espessura.
Corte com forminhas ou use carretilha. Leve ao forno moderado em assadeira untada.
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Um excelente final de semana e um feriado de paz e alegrias.
Um abraço
Fátima Dufrayer minosantinha@gmail.com
“Desejo ver um mundo melhor, mais fraternal, em que as pessoas não queiram descobrir os defeitos das outras, mas, sim, que tenham prazer de ajudar o outro”.
Oscar Niemeyer
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