Arte Culinária
sáb, 9 de janeiro de 2016 08:06Leitores
Após uma pausa, vamos como sempre firmar inovações e mudanças com o intuito de crescimento pessoal e daqueles que curtem a nossa página.
SALMÃO EM TIRAS
Faça tiras em salmão
Farinha de trigo, farinha de rosca temperada com parmesão ralado, pimenta do reino e sal
2 claras.
Passe as tiras de salmão na farinha de trigo, na clara sem bater e depois na farinha de rosca temperada
Coloque em assadeira, regue com azeite e leve ao forno até dourar
Sirva com esse molho.
MOLHO
1 xícara de chá de iogurte natural
1 xícara de chá de maionese
mostarda a gosto, salsa cortadinha
Misture tudo e sirva com as tiras de salmão.
FEIJÃO COM ESPINAFRE
1 maço de espinafre, lavado e refogado no azeite cebola e alho, tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite
Feijão branco cozido e escorrido (reservar a água )
Coloque no master o feijão e o espinafre cozido e temperado. Bata, formando uma pasta.
Serva com torradas ou folhas de endívia.
QUINOA COM OVOS MEXIDOS
1 xícara de chá de quinoa, cozinhe por 10 minutos em caldo de legumes. Escorra bem, seque e reserve.
Em uma frigideira grande com azeite coloque cubos de bacon , desidratando, adicione cebola em cubos, alho amassado, refogando para amolecer. Adicione uma cenoura em cubos pequenos, castanha (avelã, nozes, amêndoa) azeitonas fatiadas. Bata levemente 2 ovos e despeje na panela misturando. Despeje a quinoa bem seca, misture, verifique o sal. Por último cheiro verde.
TORTA DE PÃO
Corte 1 pão (baguete ) em cubos
Numa frigideira adicione 1colher de sopa cheia de manteiga ou margarina, leve ao fogo para derreter e despeje sobre os cubos de pão, misture bem. Reserve
Centrifugue 2 xícaras de chá de açúcar, baunilha, 1 ricota bem molinha, raspas de laranja. Depois de bem batida, misture aos cubos de pão amolecidos. Coloque em refratário e leve ao forno para dourar.
Sirva com essa calda
CALDA
Leve ao fogo 1 xícara de chá de açúcar, suco de 1 laranja e suco de 1 limão
Deixe ferver, desmanchando bem o açúcar. Ponha a engrossar, formando uma calda consistente. Adicione morangos cortados em 4 fatias
Servir com a torta de pão.
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Um abraço, 2016 de grandes realizações e esperanças de mudanças para nosso País.
Fatima Dufrayer. minosantinha@gmail.com
“O ontem é história , o amanhã é um mistério, mas hoje é uma dádiva, por isso se chama presente”. (anônimo)
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