Alimentação leve e rápida para honrarmos o dever cívico.
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SALADA DE REPOLHO COM ABACAXI

1 xícara de chá de maçã  verde, sem casca em cubinhos
3 e 1/2 xícara de chá de repolho cortadinho bem fino
1 e 1/2 xícara de chá de cenoura  ralado em gotas
1/2 xícara de chá de pimentão verde e 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
1 xícara de chá de peito de peru bem fininho
2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos e escorrido
1/2 xícara de chá de uva passa sem sementes
1 colher de chá de açúcar
1 colher  de chá de sal
1 colher de sopa de suco de limão
1 e 1/2 xícara de chá de maionese
Fatias de abacaxi

PREPARO

Coloque em uma saladeira a maçã, o repolho, a cenoura, os pimentões, o abacaxi escorrido e o peito de peru. Misture tudo muito bem e junte o açúcar, o sal, o limão e a  maionese, mexa tudo muito bem. Acrescente as uvas passas e decore com as fatias de abacaxi.

* Misture o repolho verde e o roxo — um belo visual. 
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TORRADINHAS 
(servir com saladas)

1 pão de forma
1 vidro médio de maionese
1 pacote de sopa de cebola ou queijo

PREPARO

Corte cada fatia de pão de forma em 4 partes e reserve. Junte o creme de cebola com a maionese, misturando bem e passe por cima de cada pedaço. Coloque-os em assadeira e leve ao forno até dourar.

Servir com a salada.
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CREME DE FRUTAS

1 lata de compota de abacaxi e 1 lata de compota de pêssego
200 gramas de ameixas sem caroço
100 gramas de passas
1/2 litro de água fervendo
1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
1 sachê de gelatina sem sabor branca e 1  vermelha

PREPARO

Escorra o caldo das compotas de frutas e reserve. Corte as fatias de abacaxi, o pêssego,  as ameixas e as uvas  passas. Reserve.

Coloque para ferver a água com o açúcar e caldo das compotas, junte as gelatinas, dissolva em água fria e despeje na calda fervente misturando bem. Reserve.

Coloque as frutas cortadinhas em refratário e despeje a calda por cima. Leve à geladeira.

CREME

2  gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar refinado
3 xícaras de chá de leite
baunilha

PREPARO

Leve ao fogo os ingredientes fazendo um creme. Deixe esfriar um pouco (morno). Despeje na gelatina firme (dura). Espalhe  sobre  a gelatina e leve novamente à geladeira.

Cobrir com chantilly. Servir gelado.

* Esse creme pode ser feito em Diet, substituindo os ingredientes: as compotas em diet, o açúcar em  adoçante culinário.
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DICAS

*Medir ou pesar corretamente os ingredientes é a chave do sucesso de uma receita. Os ingredientes secos devem se medidos depois de peneirados.

*Quando as batatas são cozidas em demasia, o purê fica aguado ao se colocar o leite. Salpique um pouco de leite em pó e ele ficará macio.
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“A vida é um processo, não um acontecimento. O importante é tomar cada derrota como uma lição para a próxima vez.”
(anônimo)