por Tatiana Oliveira

Entre 683 cafeicultores inscritos, Minas Gerais, São Paulo e Centro-Oeste figuram os 40 melhores da safra

O araguarino Reinaldo Olini Rocha está entre os 40 classificados no 27º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. Produtor de café de terceira geração, adquiriu sua propriedade no ano 2000. Hoje é proprietário da Fazenda Macaúbas, no distrito de Amanhece.

Produtor utiliza processos naturais no cultivo e secagem do café (CRÉDITO: DIVULGAÇÃO)

Com a expectativa de obter reconhecimento nacional e internacional, além de premiações em dinheiro, 683 cafeicultores enviaram suas amostras de grãos da safra 2017/2018 para a edição do prêmio. O número é 10% superior ao de inscritos na edição anterior e o maior dos últimos 10 anos de concurso.

Maior produtor nacional, Minas Gerais predominou na lista, com 36 finalistas provenientes de todas as regiões cafeeiras do Estado: 14 do Sul de Minas, 12 do Cerrado Mineiro, oito das Matas de Minas e dois da Chapada de Minas. São Paulo tem três finalistas e a região Centro-Oeste, representada na final pela segunda vez desde o início do concurso, tem um.

A seleção dos cafés vencedores foi realizada por especialistas da empresa, que vieram da Itália para o Brasil a fim de integrar a Comissão Julgadora. Além dos campeões da categoria nacional, foram definidos também os vencedores regionais. Para esta premiação, a Illycaffè divide o mapa do país em 10 regiões: Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Chapada de Minas, Matas de Minas, Espírito Santo, Norte/Nordeste, Rio de Janeiro, São Paulo, Sul e Centro-Oeste.

Os seis melhores cafés do país serão revelados na cerimônia de premiação, em abril de 2018. Os três primeiros ganharão viagem ao exterior para participar do 3º Prêmio Ernesto Illy Internacional, quando será revelada a ordem de classificação entre eles (primeiro, segundo e terceiro colocados). O Prêmio Ernesto Illy – Regional terá até dois cafeicultores premiados nos Estados ou regiões inscritos. Todos os vencedores e finalistas receberão prêmios em dinheiro e diplomas.

A safra do araguarino

O café produzido é 100% rastreável e todos os lotes são cuidadosamente registrados desde a colheita até o armazenamento. Preocupado com a qualidade do produto, o solo é muito bem estruturado e a altitude da fazenda é ideal para o cultivo do café, beneficiando também do clima ameno e das estações bem definidas.

O produtor utiliza sustentabilidade do seu negócio, com um processo de secagem natural, assim como outras fases de produção. Os fluxos de água são preservados através do manejo correto do solo, estabelecimento de áreas de conservação permanente e reflorestamento. Ele também promove atividades sociais entre os empregados, o que contribui com a excelência do ambiente de trabalho.

Prêmio Ernesto Illy

A qualidade do café illy é o resultado da colaboração entre a empresa e os melhores produtores de café do mundo. Para garantir um café de melhor qualidade, em 1991 foi criado no Brasil o Prêmio Ernesto Illy pela Qualidade do Café para Espresso, que recompensa em dinheiro os produtores que oferecem os melhores cafés.

Desde que o prêmio foi instituído, há vinte anos, mais de dez mil produtores de café já participaram. Foram entregues mais de 4,5 milhões de reais. O prêmio contribuiu, no decorrer dos anos, para o desenvolvimento de regiões inteiras do Brasil, como as áreas em torno de Pirajú (no estado de São Paulo), a zona do Cerrado, e as regiões montanhosas do estado de Minas Gerais.