Queridos leitores,

O inverno promete e nesses dias frios, nosso desejo é ficar quentinho debaixo das mantinhas e também saboreando as delícias do inverno que podemos degustar sem muita culpa.

 

TORTINHAS DE SOBRAS DE PÃO

Ingredientes e preparo

Passar na manteiga ou margarina fatias de pão de forma.

Fazer um molho de carne, presunto ou sardinha.

Colocar sobre as fatias de pão. Cobrir com fatias de queijo.

Bater 3 claras em neve e reservar. Bater bem as gemas com 1 colher de sopa de amido de milho. Junte as claras misturando bem.

Cobrir as fatias e levar ao forno até o queijo derreter. Servir quente.

 

PÃEZINHOS DE CEBOLA

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de chá de cebola ralada

1/2 colher de chá de sal

5 colheres de sopa de leite

1 ovo

PREPARO

Cozinhar a cebola com uma colher de sopa de margarina durante 2 minutos ou até ficar macia, mas não dourar. Retire do fogo e reserve.

Peneire juntos: farinha de trigo, sal e fermento. Despeje numa bacia e vá acrescentando a margarina aos poucos, misturando até obter uma consistência granulada. Adicione a cebola, o ovo e o leite e mexa bem durante 5 minutos.

Ponha essa massa sobre mesa polvilhada com farinha de trigo e amasse levemente. Cubra e deixe descansar alguns minutos. Abra-a com um rolo, na espessura de 1 cm e corte com um copo. Coloque em assadeira untada. Asse em forno previamente aquecido, durante  10 a 15 minutos.

 

         BOLO DE AVEIA

INGREDIENTES DA MASSA

1 xícara de chá de aveia em flocos

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de açúcar refinado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 1/2 tablete de margarina

PREPARO

Fazer uma farofa misturando esses ingredientes com os dedos.

RECHEIO

4 bananas maduras bem esmagadas

6 colheres de sopa de açúcar refinado

2 colheres de  sobremesa de canela em pó

4 colheres de sopa de aveia

Misturar tudo

PREPARO

Unte uma assadeira com margarina e despeje a metade da farofa. Coloque o recheio e cubra com o restante da farofa. Asse em forno moderado por 30 minutos. O recheio pode ser com maçã ralada ou goiabada.

 

                          CAFÉ  LOUVRE

1 litro de leite frio

1/2  xícara de chá de açúcar mascavo e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado

2 colheres de sopa de extrato de café  ou cacau

2 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite gelado com soro

1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado

1 colher de sopa de essência de amêndoas

PREPARO 

Peneire os açúcares e leve ao fogo  para caramelizar. Junte 1 copo de leite e diminua o fogo. Junte os outros ingredientes e mexa até engrossar.

Em seguida, acrescente a essência, o creme de leite batido e dissolvido com 1 xícara de leite. Por último um licor de sua preferência ( 1/2 xícara de chá de Amaretto, Dell’ Orso Stock) e servir bem quente.

* Extrato de café: café solúvel, com 1 xícara de água fervente. Bater bem e aplicar.

* Guarda-se o restante na geladeira.

* Receita do meu mestre Álvaro Rodrigues

 

Um final de semana regado de paz e saúde.

“Saber não basta. Temos que aplicar o que sabemos.

  Intenções não bastam. Temos de agir. “

                                                                  GOETHE