Verão. Calor sufocante. Mais do que nunca pedidos de chuva para amenizar-nos, ter prazer em alimentar e até mesmo de repousar. Para isso vamos usar alimentos leves e de fácil digestão.
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SALADA DE MACARRÃO PENE E  FOLHAS DIVERSAS

Folhas diversas: alface americana, alface repicada,
alface escura (folhas rasgadas) rúcula bem macia e agrião.
Champignon fatiado, cenoura ralada e tomatinho cereja
500 gramas de macarrão penne
molho de ervas e queijo parmesão

PREPARO

Cozinhe o macarrão, seguindo instruções da embalagem e reserve.

Lave bem as folhas das verduras, enxugue-as e misture-as com o champignon, tomate e a cenoura ralada.

Faça um molho de ervas com manjericão rasgadinho,a lecrim, cheiro-verde e outras de sua preferência.

1 copo de iogurte natural, requeijão light, azeite, pimenta do reino, sal, orégano.

Misture bem e despeje nessa salada de folhas, legumes e macarrão.

* Pode acrescentar queijo Minas (frescal) em cubos ou muçarela de búfala.

* Deliciosa e saudável.

Delicioso também ter variedades de sucos
– Bater com água gelada cenoura, maçã e  morango
– Bater suco de laranja, suco de limão, agrião , mel e hortelã (pode substituir agrião por couve)

Aproveitando as frutas da estação
– Bater abacaxi, uva e maçã
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PUDIM DE LIMÃO

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2  xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de chá de açúcar refinado
raspas de limão

PREPARO

Bater bem no liquidificador os ovos , o leite condensado, o leite comum e o açúcar refinado.Depois de batido adicione as raspas de limão e misture bem. Reserve.

Unte uma assadeira tipo anel com margarina e açúcar e despeje  o creme batido.

Leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 50 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.

Na hora de servir decore com rodelas de limão.

Servir bem gelado.

* Pode fazer em forma Diet. Use o leite condensado diet e o adoçante culinário.

* Pode substituir o limão pelo suco de maracujá e decore com as sementes da fruta.
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Um bom final de semana, pedidos  de chuva, paz e alegrias
Abraços,
Fátima Dufrayer
minosantinha@gmail.com
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Reflita:
“Dias bons –   SORRISOS
Dias ruins  –  PACIÊNCIA
Todos os dias  – FÉ “.